サトニクラス

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2014.03.24

わくわく雪遊び・後編

スノーシュー体験のあとは、南地区広域集落会館にて

昼食と交流会が行われました。

 

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メニューは

月形産の鹿肉と野菜がたっぷり入ったカレー

梨のコンポート入りヨーグルト

そしてサトニクラスの漬物と切り干し大根(をインゲンと煮たもの)。

 

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月形の『公務員ハンター』今井さんによる狩り&鹿肉の講義。

狩りの様子を映画の予告編風に編集した、お茶目な映像も流れました。

 

 

そして鹿肉の実食会!

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写真左:鹿肉のタタキ。たっぷりの薬味をそえて、ポン酢でさっぱりといただきました。

写真右:特製ねぎダレにつけて、焼肉に。

柔らかくて臭みがなく、いくらでも食べられます。

 

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最後に鹿肉(今回は腿の部分)の解体を実際にやっていただくと、

手際の良さに感嘆の声があがりました。

 

スーパーでパックされたお肉を見ていると

生き物を食べているという、実感が薄くなっていくので

こういう機会は貴重だと感じました。

 

コミュニティワークが主催した、今回の『里のわくわく雪遊び』。

初めての企画でしたが、雪や自然、鹿といった

月形らしさを楽しむことができる、素敵なイベントでした。

 

2014.03.21

わくわく雪遊び・前編

サトニクラスの酵房がある、旧雪の聖母園の敷地は広く

自然の豊かな場所です。

 

冬はそのほとんどが雪に閉ざされますが、

それを逆に活かしたイベントが17日(月)に行われました。

 

『里のわくわく雪遊び』

 

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↑写真左:スノーシュー(現代風のかんじきのようなものです)

岩見沢教育大の先生の指導の下、

これを履いて敷地内の散策に出発です。

 

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動物の足跡を探したり、寝転んで空をながめたり・・・

思い思いのやり方で自然とふれあい、

 

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途中『ひも結びリレー』や『カメラとシャッターゲーム』など

簡単なゲームをして親睦を深めました。

 

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そのまま敷地を出て月ヶ湖の大沼・小沼をめぐり、

スノーシュー体験は終了。

普段見ることない景色や音に触れ、

とても新鮮な気持ちになれた二時間半でした。

 

 

ほどよく体を動かしたところで、

次はお待ちかねのお昼ごはん。

 

というわけで、後編に続きます!

2014.03.20

あそびプロジェクトに参加します

先月に引き続き、3月22日(土)も

北海道教育大・岩見沢校のイベントに参加します。

 

詳細はこちら↓

あそびプロジェクト

 

今回は物販だけではなく、

おにぎりと漬物のセットを販売する予定です(^^)

 

また、出店の始まる時間が11時からになったそうです。

お休みの日に、ご家族で連れ立って

のんびりお出かけください♪

2014.03.14

漬物紹介・2

先日にひきつづき、漬物紹介です。

まずは紹介しきれなかった浅漬けから。

 

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大根のビール漬け。

ほのかなビールの香りと、柔らかい酸味が特徴。お茶うけ、箸休めにもぴったりです。

 

ここからは古漬けです(2か月以上発酵/熟成させた漬物)。

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左:南瓜たくあん(現在は『樺戸沢庵』という名前で出しています。)

 

なぜ南瓜たくあんかというと、月形産の「白い九重栗」というかぼちゃを、ゆでて、つぶして

ぬかと混ぜて漬けた沢庵なのです。 田舎風の素朴な味わい。

 

真ん中:玄米漬け

同じく干し大根を、月形産の玄米と手作りした麹で漬けたものです。

甘みと塩気のバランスがよく、試食を出すと一番売れてくれます。

スタッフの間でも人気の古漬け。

 

右:摘果メロンの粕漬け

まだ甘くなる前の、間引きしたメロン(もちろん月形産)を塩漬けにし、

熟成粕にじっくり漬けこんだものです。

カリカリした歯触りと、濃厚な味わいが魅力。

 

古漬けは通常1本(メロンは220g)400円のパックにしていますが、

小さい樽(3㎏ 3500円/5㎏ 5000円)でも売っています。

ご家族用、ご贈答用にいかがでしょうか?

(お問い合わせは サトニクラス酵房 TEL/FAX:0126-35-1235まで)

 

いよいよ浅漬け用の大根が少なくなってきました。

来月からはキクイモを使えればいいなと考えています。(まず掘り出さねば。。。)

2014.03.07

イベント情報 『里のわくわく雪遊び』

平成26年3月17日(月) 9:30~16:00

参加費:1000円

自然に恵まれた月形町で、この季節ならではの遊びを体験してみませんか?

 

 

当日の流れ

9:30 月形町南地区広域集落会館(樺戸郡月形町月ヶ岡) に集合

 

↓スノーシュー体験場所へ移動

 

10:00 プログラム説明

10:30~13:00 スノーシュー体験・ネイチャーゲームなど

 

↓広域集落会館へ移動

 

13:30 昼食&交流会 『鹿肉を食べよう!』 

鹿肉についてのレクチャー、実食会

 

16:00 終了

 

☆スノーシューはこちらでご用意いたします。

☆スキーウェア、手袋、帽子、サングラスなどは各自ご用意ください。

 

申し込み先

コミュニティワーク研究実践センター 高橋 史織

TEL:0126-53-2850/090-9431-4041

MAIL:s.takahashi@communitywork.info

3月10日(月)までにご連絡ください!

(ボランティア行事用保険加入の手続きを行います)

 

主催:コミュニティワーク研究実践センター

協力:NPO法人サトニクラス

北海道教育大学岩見沢校 山田亮先生(アウトドア・ライフ専攻)

北翔大学 杉岡品子先生(障害スポーツ教育学科)

今井学さん(猟師)

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