サトニクラス

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2014.10.29

本格漬物仕込中!・・・その1

本格漬物仕込は 今年で3年目。
一年目は試行錯誤。
2年目は何とか合格点。
今年は正念場です。すでに予約もいただいています。

 

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すべて手作業なので一日4~5樽(2斗)が限界です。

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材料は・・・・・・・・

楠農園産大根。

減農薬で作っています。

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楠農園の米ぬか(沢庵)

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同じく玄米

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自家製米麹

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塩は沖縄産シママースを使用。

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砂糖はサトニクラス御用達(?)のエーコープの中双糖。

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以上です。

添加物・着色料は一切使っていません。

サトニクラスのコンセプト通り、昔ながらシンプルなレシピで作っています。

 

 

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・・・・・・・・・・・・・・・・・・続く・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

2014.10.21

樽仕込み 「本格漬物」予約受付を開始しました!

サトニクラス特製「本格漬物」の予約を開始しました。

2014本格漬物予約チラシはこちらから

農家のお母さん方をたずねて昔ながらの手法を学んだ若者たちが

見よう見まねで取り組んで3年目。

昨年までは失敗が怖くて、漬け込みが完了してからの注文受付でしたが、

お買い上げいただいたお客様の評価も概ね良好でしたので、今年は、漬け込む前から予約を受けることにしました。

アイテムは大根の沢庵漬け、玄米漬け、南瓜漬け、粕漬け、 そして聖護院の粕味噌漬けの5品です。

詳しくは2014本格漬物予約チラシをご覧ください。

 

 

お問い合わせ、ご注文はサトニクラス酵房までどうぞ・・・

TEL & Fax 0126(35)1235

月形町内、札幌近郊、岩見沢、江別方面は無料でお届けします。

その他の地域は宅配便でお届けします。(送料実費で)

現在は、大根収穫から洗浄、天日干しの作業中です。

 

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秋の不順な天候をにらみつつ、大根がうまく干し上がるように

神経を使う日々が続きます。 これから随時ご報告します。

 

2014.10.19

暮らす通信8号をお届けします。

暮らす通信8号をお届けします。

こちらからpdfでご覧いただけます。

2014.10.13

真駒内教会にお邪魔しました。

以前からお誘いを受けていた真駒内教会様にお邪魔しました。
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のっけから細やかなお心遣いにプチ感動。

思いやる心とはこういうものかと・・・

 

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素晴らしい秋晴れに恵まれて

玄関横ににわか直売所を準備して

10時からのミサにも参加させていただきました。

司祭の説教に「答責」というくだりがあり

お米作りをたとえに、「農家が寝ている間にも水や空気は

24時間絶えずお米を育てている。この神の計らいに感謝を。」

というお話がありました。

信者ではない私にも、自然の(神様の?)めぐみに

感謝する気持ちを思い起こさせていただきました。

終了後、スピーチのお時間をいただきサトニクラスのPRを少々。

かつて雪の聖母園の創設時に関わった方からお声をかけていただきました。

50年を経てもなお、人々の心に絆を残している

木内神父の企てのすごさに改めて敬服した次第です。

 

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信者のみなさんには、事前にご案内していただいたようで
たくさんお買い求めいただきました。
お世話いただいた皆様ありがとうございました。
またお邪魔します。

2014.10.06

第3回漬物祭り… 今年は11月9日(日)に開催決定!

昨年、大変好評をいただいた「漬け物祭り」は

先日の拡大スタッフ会議で

11月9日(日)10:00~14:00

場所は昨年同様 月形町南地区集落会館隣の

体育館(中和交流センター)で開催することを決定しました。

昨年は予想を上回る方々にご来場いただいて、販売する漬け物も

早々に品切れしてご不便をおかけましたので、

今年は十分な準備をしたと一同張り切っています。

企画内容はこれから順次ご案内していきますので

おたのしみに・・・

(ただ、現在集落会館は耐震工事中で使用できませので、

会館の反対側に隣接している就労支援センターオプス様

の施設を一部開放していただいて実施します。)

 

 

以下は昨年の様子。

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