サトニクラス

  • 里を知る
  • わたしたちの仕事
  • 商品を見る
  • お問い合わせ
  • 参加する
  • 里だより

2019.11.11

第8回漬物祭り ご来場有難うございました!その1

昨日は心配だった天候にも恵まれ、たくさんの方にご来場いただき

第8回漬物まつりはにぎやかに開催できました。

とりいそぎお礼を兼ねてご報告まで・・・

だったんそばを提供いただいた長命庵様、

オープニングを賑やかに飾っていただいたあいの里「五郎連」

 

楽しい演舞指導をいただいた「月形音頭保存会」

素晴らしい歌声で楽しませてくれた ヤマモト ケン

簡単ぬか漬け体験を提供いただいた さくら農研

出店いただいた各ブースの皆様お疲れ様でした。

「ミナミナホットカフェ」 様

わくわーく 様

こくわの里 様

長井学園ときめいく

月形町社会福祉協議会

雪の聖母園オプス

思い出おーい札沼線(地域おこし協力隊)

皆様休日にも関わらずご参加いただき有難うございました!

 

2019.10.24

「本格漬物」の作業始まりました!

サトニクラスにとって、「命の糧」は・・・
大根、ダイコン、だいこん・・・です。
私たちの主力商品である漬物と乾燥野菜の最大の素材であり
日本人のソウルフードとも言えるのもダイコンです。

その魅力は、どれだけ食べても飽きない淡白で爽やかな味、

どんな食材にも合う万能脇役的存在。

生で良し、煮て良し、漬けて良し、乾燥して良し・・・

しかも、消化酵素ジャスターゼをはじめ、特に腸の働きを
助ける成分が多く含まれているといいます。

またぬか漬けなど昔ながらの漬物は、近頃注目の乳酸発酵を利用しますが、

その中でも植物性乳酸菌は酸に強いので腸まで届いて、

腸内細菌として活躍するそうです。(ただし一般市販の「たくわん」は乳酸菌を使わず単なる調味液漬け)

ただし、その工程は・・・・

畑でダイコン掘り ⇒運搬 ⇒ 洗い ⇒ カット ⇒ 干す ⇒ 漬け込む

 

その後は・・・・・ また後日

ともあれ、いよいよサトニクラスの年間最大の正念場。
「本格漬物」のシーズンが始まりました。
失われつつある「発酵」を利用した本物の漬物文化を受け継ぎ、

皆さんの腸に健康をお届けするために
これからしばらくサトニクラスの奮闘が続きます・・・

2019.10.15

今月17,18日はエスタ出張販売です!

台風19号で被災された地域の皆様には心よりお見舞い申し上げます。

予想を超えた自然災害の恐ろしさを痛感するとともに、日頃の心構えを

改める必要を感じました。

 

さて、秋も一段と深まったこの頃、17日18日の両日は恒例のエスタ出張販売に伺います。

畑は収穫の季節を迎え、一段と味わい深くなってきた秋の味覚をお届けします。

もちろん月形特産の花たちも彩り鮮やかに咲き誇って登場します。

どうぞ沢山の皆様のご来場をお待ちしています。

(時間はいつもどおり、おおむね10時頃から午後4時頃までの予定です。)

。。。j

 

 

2019.09.19

花の里だより・・・フラワーアレンジ教室

この日は、月形町内の花を愛する仲良しグループの皆さんが

月に一度集るアレンジ教室。

 

講師はY先生。

今日はどんな花が登場するのかな?

「花の里月形」の一角でちょっと狭いけど、

花を囲んでわいわい楽しいおしゃべり・・・

ストレス解消にもなっているそうです。

。。。j

 

 

2019.02.27

サトニクラス商品ラインナップ part2

◆太めの切干大根

IMG_6359

大根をスティック状にカットし、乾燥させて切干大根にしました。大根の旨味・甘みをぎゅっととじこめた、まろやかな味わいです。水で戻して煮もの・和え物・炒め物にも使用できます。

 

◆乾燥玉ねぎ

IMG_6362

輪切りにした小玉の玉ねぎを熱風乾燥。水か熱湯で戻し、様々な料理にお使い頂けます。常温で長期保存が出来便利な乾燥野菜です。スープ・サラダ・和食などにも使用できます。

◆乾燥トマト

IMG_6379

同種商品は、輸入物が大半を占めますが、サトニクラスでは町内の畑で完熟した味覚濃厚なミニトマトを使用しています。甘みが強くそのままでも食べられます。材料を入手できる時期が限られるため期間限定の商品です。

 

◆乾燥紅しぐれ大根

IMG_6376

色鮮やかな紅しぐれ大根を乾燥させました。酢の物などで、鮮やかな発色の紅色をお楽しみいただけます。 その他水に戻してサラダ等にもご利用いただけます。

 

◆乾燥米こうじ

IMG_6388

道産米100%使用。手作業で丹精込めて作りました。甘酒・塩麹・味噌などにご利用いただけます。

 

◆自家製味噌

IMG_6413

原料となる大豆は道産の物を使用。味噌に含まれる麹から製造し、手づくりならではのまろやかな味わいを実現しました。

 


↓☆サトニクラス商品ラインナップ part1☆↓

https://satoniclass.com/blog/?p=1215

PAGE TOP
  • ホーム
  • 里を知る
  • 私たちのしごと
  • 商品を見る
  • 里だより
  • 参加する
  • お問い合わせ
  • 法人概要

Copyright @ サトニクラス All Rights Reserved.