サトニクラス

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2019.12.26

本格漬物絶賛発送中!!

サトニクラス自慢の逸品・・・「昔ながらの本格漬物」の出荷が始まりました。

10月後半の大根収穫に始まり、洗い・干し・漬込みを経て
約2ヶ月じっくり熟成・・・今年は例年にも増して味わい深く漬け上がりました。

これから年明けまで順次発送致します。

ご予約戴いた皆様・・・・もう暫くお待ち下さい。

 

「樺戸たくわん」「玄米漬け」「粕漬け」「粕味噌漬け」の4品

農家に伝わる昔ながらの手法で漬け込みました。

それぞれ、乳酸菌、麹菌、酵母菌たちが

ダイコンとコラボして絶妙な味わいを醸し出しています。

 

 

昔から農家の主婦たちにとって漬物は最も大切な冬支度でした。

雪に閉ざされる北国の長い冬。

熟成が進むにつれて変化する味わいが、家族で囲む食卓の楽しみだったのでしょう。

そのときこそが、秋の苦労が報われるひと時・・・・

飽食の時代といわれる今、

私たちサトニクラスはこの素朴な味わいを楽しむ北国の食文化を、

皆さんとともに受継いでいます。

このあと、若干の追加ご注文も承りますので お問合せ下さい。

また 店頭では、個包装のパックでもお買い求め出来ます。
是非お試し下さい。

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