サトニクラス

  • 里を知る
  • わたしたちの仕事
  • 商品を見る
  • お問い合わせ
  • 参加する
  • 里だより

2019.11.04

STVのどさんこワイドの取材受けました!放送は明日(5日)!

先週(31日)サトニクラスにSTVテレビ「どさんこワイド」の取材チームが訪れ、ダイコン畑、ダイコン干し場、漬物仕込みの様子を撮影・取材されていきました。

料理研究家の辻本宣子さんが「ダイコン本来の味がしっかりしている」と

サトニクラスのダイコン漬物を推薦していただいたそうです。

明日5日火曜日の番組の漬物特集で放送されるようです。

どんな内容になるのか?期待と不安が膨らみますが、

私たちとしては、これまで取り組んできた

昔ながらの味を受け継ぐこと

添加物や着色料を使わず、安全を優先してきたこと

が伝われば・・・と思います。

是非ご覧ください!!!

2019.10.30

「本格漬物」受付け開始します!!

秋も深まるこの頃、サトニクラスの漬物作業も佳境に向かってきました。
かつては農村でもまちなかでも、庭先でダイコンを洗う姿や、軒先で干される風景が見られました。庶民にとって、冬支度の大切な作業のひとつでした。
それは、長い冬を乗り切るための貴重な保存食であり、乳酸菌や麹菌などを活用した発酵によって家族の健康を守る知恵でもあったのです
いまはすっかり様変わり。
それぞれの家庭で受け継がれてきた伝統も途絶えそうです。
私たちサトニクラスは、そんな北国の伝統を受け継ぎたいと思い、「本格漬物」として昔ながらの手法で製造・販売してきました。
毎年の天候次第で、ダイコンの出来や、干し具合、発酵の進み具合も微妙に漬物の仕上がりに影響します。今年は今のところ順調のよう・・・

早ければ12月下旬には皆様のところへお届けできそうです。
例年ご利用いただいている方今年もよろしくお願いします。
また、初めての方も、ぜひ一度昔ながらの味をお試し下さい。

本格漬物ご予約はこちらへ ⇒ メール:npo@satoniclass.com

Fax:0126(35)7812

 

2019.10.15

ご利用ありがとうございました。直売所「花の里月形」の営業は10月20日まで。

花と野菜の直売所「花の里月形」は、

今週末、10月20日(日)をもって今季の営業を終了いたします。

町民の方々、温泉、キャンプ場ご利用の皆様をはじめ

多くのお客様に支えられて今季も営業出来ました。

心から感謝申し上げます。

今年は、最近のキャンプブームや、札幌圏のキャンプ場の「クマ騒動」の効果(?)もあり、キャンプ場ご利用のお客様のご利用が増えました。

 

 

 

 

スタッフ一同ご来店の方には、できる限りご要望にお答えできるよう

努力してまいりました。

来季も月形町の皆楽公園で、ご家族やお友だちとの良い思い出を

持ち帰れるようにお手伝いできたら幸いです。

2019.10.09

11月10日(日)「第8回漬物祭り」開催します!!

例年好評いただいているサトニクラス恒例の「漬物祭り」

11月10日(日)月形町 はな工房多目的ホールにて開催します。

 

(昨年のひとコマ)

10時開場   13:30終了

今年のテーマは  「健康を食べる」

農林水産大臣賞を受賞した

だったんそばで有名な札幌の老舗そば店「長命庵」様が

だったんそばを提供してくれます。

長命庵hpはこちら⇒ http://www.choumeian.com/

だったんそばは、血糖値・血圧を上げるというルチンという成分が

普通そばの100倍含まれてると、近年注目されています。

もうひとつの注目イベント「北の発酵塾」

今年は、手軽に糠漬けを作れる「漬物仙人」の体験コーナー

製造メーカーの さくら農研 今野社長自らがレクチャーします。「漬物仙人」を使った簡単ぬか漬けを体験させてくれます。

もちろん、恒例の漬物バイキングも一段とパワーアップして

皆様のご来場をお待ちしています。

。。。j

 

 

 

 

 

2019.10.07

オトギリソウの花

 

秋の暮れ、、、

なかなか珍しいオトギリソウの花が、工房のまわりに咲いていました。

 

北海道固有種、エゾノコンギクとオトギリソウのコンビネーション。

 

そしてこちらが、外来種のユウゼンギクです。

パッと見とてもよく似てて紛らわしいですね。

 

サトニクラスレポーター・ホリ

PAGE TOP
  • ホーム
  • 里を知る
  • 私たちのしごと
  • 商品を見る
  • 里だより
  • 参加する
  • お問い合わせ
  • 法人概要

Copyright @ サトニクラス All Rights Reserved.